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“入冬套装”变“胃痛套装”!专家提醒:不建议它和任何高蛋白食物一起吃

套路网2023-11-22 12:11:260

潮新闻客户端 记者 杨茜 通讯员 徐尤佳

最近一款主打甜蜜和温暖的“入冬四件套”悄悄流行。

热乎乎的烤红薯,香喷喷的糖炒栗子,冬天的第一杯奶茶,以及甜而不腻的霜糖山楂,搭配鲜花和彩灯,浪漫和温馨都有,谁又能抵挡得住糖分与热量所带来的溢于言表的幸福感呢?然而你知道吗,在这个四件套的搭配里,存在着一个隐蔽的“健康杀手”!

双份美味不可得,山楂 板栗=夜半就医

近日,南京有网友发微博称:妻子因为一晚上连吃了大量的山楂和板栗,出现了严重胃痛,去医院就诊后初步诊断为胃炎(去年胃镜提示浅表性胃炎)、胃石。他还在社交平台上晒出了诊断单据,并提醒大家板栗和山楂不要一起吃。

为什么板栗和山楂同食对胃部伤害这么大?

杭州市中医院脾胃病科主任中医师叶蔚解释:“板栗中含有大量淀粉、蛋白质,而山楂中含有较多的果酸,在消化的过程中这些物质会与胃酸结合,再和食物中的果胶、食物纤维、蛋白质形成螯合物。这种物质不溶于水,不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收,还可能结块形成胃石,导致肠胃不适,当大量的板栗和山楂同时摄入后,得胃石的风险就不断上升了,因此吃山楂时要避免和含蛋白质丰富的食物(鸡蛋、牛奶、海鲜)一起吃。”

除了果酸,在不成熟的山楂、柿子、黑枣中含有一种称为鞣质的物质,它能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白,沉淀在胃部,而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把果实的皮、蔬菜植物纤维黏合在一起,慢慢在胃内形成胃柿石,造成一系列消化道疾病。

不仅“不能同食”,独爱也要适可而止

板栗淀粉含量高,糖尿病患者要注意摄入量的控制。

图片来源于视觉中国

板栗不宜消化,脾胃虚弱者少食,建议每次3到5粒即可。

山楂中含有大量酸性物质,会腐蚀牙齿,不利于口腔健康。儿童正处于牙齿更替时期,长时间贪食山楂对于牙齿生长不利。家长要注意孩子在食用山楂后及时漱口。

山楂会刺激胃酸大量分泌,因而患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多等胃部疾病的人应少吃或不吃山楂。

中医认为山楂“只消不补”,属于耗气的食物。脾胃较虚弱的人一般都气虚,如果再经常食用山楂,可能会出现胃痛、食欲减退等情况,进而加重脾虚症状。

九旬老太吃出胃石,危害不可小觑

胃石症是不消化的团块状物质在胃内的潴留,它的形成是由多种因素综合作用的结果,进食方式、饮食因素、易患人群、服用药物、机体状况、精神心理因素、潜在疾病和寄生虫感染等多方面因素均与胃石的形成有关。理论上讲,胃石可以发生在任何年龄段,其中老年人、儿童和青春期女性属于胃石的易患群体。

“胃石严重者可出现消化道溃疡出血、肠梗阻、穿孔及腹膜炎等并发症,危及生命。”叶蔚告诉我们,上周科室收治了一位腹痛的老年患者。患者三天前开始出现腹痛腹胀,呈阵发性绞痛,伴恶心呕吐。胃镜检查时发现胃内巨大结石潴留,约3X5cm,结石表面呈灰色,触诊质地较硬,由于结石游离于胃腔中,对胃黏膜摩擦刺激,已出现胃角溃疡及多处糜烂。仔细询问病史,得知患者一月来曾进食柿子,结合病史,诊断胃柿石症,后来实施内镜下碎石的治疗方案,使患者免除通过胃切开手术取石的痛苦。

目前胃石的主要治疗方法有药物、内镜治疗和外科手术三类,近年来,针对胃石症,有网友建议用“可乐疗法”,即靠可乐的酸度来溶解胃石,对此叶蔚认为:“可乐中含有的柠檬酸和碳酸氢钠会将胃石逐层溶解,但这只对刚形成不久的胃石症有效。如果是形成时间较久、硬度较大的结石则没什么效果,且在有胃石的情况下大量饮用碳酸饮料容易加重病情造成胃穿孔。一旦有疑似胃石的症状应及时就医,治疗也应该在专业医生的指导下进行。

叶蔚提醒广大市民朋友们:预防胃石症的根本方法是从源头加以防范。秋季是许多果实成熟的季节,也是胃石高发季,富含鞣酸的水果如山楂、柿子、橘子、酸枣、葡萄、石榴等,以及过多富含膳食纤维蔬菜如芹菜、南瓜等都是形成胃石的高危因素,日常食用以上品类食物时应掌握两个原则,一是少吃、不过量,二是尽量不要空腹食用。

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