“入冬套装”变“胃痛套装”！专家提醒：不建议它和任何高蛋白食物一起吃

潮新闻客户端 记者 杨茜 通讯员 徐尤佳

最近一款主打甜蜜和温暖的“入冬四件套”悄悄流行。

热乎乎的烤红薯，香喷喷的糖炒栗子，冬天的第一杯奶茶，以及甜而不腻的霜糖山楂，搭配鲜花和彩灯，浪漫和温馨都有，谁又能抵挡得住糖分与热量所带来的溢于言表的幸福感呢？然而你知道吗，在这个四件套的搭配里，存在着一个隐蔽的“健康杀手”！

双份美味不可得，山楂 板栗=夜半就医

近日，南京有网友发微博称：妻子因为一晚上连吃了大量的山楂和板栗，出现了严重胃痛，去医院就诊后初步诊断为胃炎（去年胃镜提示浅表性胃炎）、胃石。他还在社交平台上晒出了诊断单据，并提醒大家板栗和山楂不要一起吃。

为什么板栗和山楂同食对胃部伤害这么大？

杭州市中医院脾胃病科主任中医师叶蔚解释：“板栗中含有大量淀粉、蛋白质，而山楂中含有较多的果酸，在消化的过程中这些物质会与胃酸结合，再和食物中的果胶、食物纤维、蛋白质形成螯合物。这种物质不溶于水，不仅会影响身体对蛋白质的营养吸收，还可能结块形成胃石，导致肠胃不适，当大量的板栗和山楂同时摄入后，得胃石的风险就不断上升了，因此吃山楂时要避免和含蛋白质丰富的食物（鸡蛋、牛奶、海鲜）一起吃。”

除了果酸，在不成熟的山楂、柿子、黑枣中含有一种称为鞣质的物质，它能与蛋白质结合成不易溶于水的鞣酸蛋白，沉淀在胃部，而鞣酸蛋白、树胶、果胶能把果实的皮、蔬菜植物纤维黏合在一起，慢慢在胃内形成胃柿石，造成一系列消化道疾病。

不仅“不能同食”，独爱也要适可而止

板栗淀粉含量高，糖尿病患者要注意摄入量的控制。

图片来源于视觉中国

板栗不宜消化，脾胃虚弱者少食，建议每次3到5粒即可。

山楂中含有大量酸性物质，会腐蚀牙齿，不利于口腔健康。儿童正处于牙齿更替时期，长时间贪食山楂对于牙齿生长不利。家长要注意孩子在食用山楂后及时漱口。

山楂会刺激胃酸大量分泌，因而患有胃溃疡、十二指肠溃疡、胃酸过多等胃部疾病的人应少吃或不吃山楂。

中医认为山楂“只消不补”，属于耗气的食物。脾胃较虚弱的人一般都气虚，如果再经常食用山楂，可能会出现胃痛、食欲减退等情况，进而加重脾虚症状。

九旬老太吃出胃石，危害不可小觑

胃石症是不消化的团块状物质在胃内的潴留，它的形成是由多种因素综合作用的结果，进食方式、饮食因素、易患人群、服用药物、机体状况、精神心理因素、潜在疾病和寄生虫感染等多方面因素均与胃石的形成有关。理论上讲，胃石可以发生在任何年龄段，其中老年人、儿童和青春期女性属于胃石的易患群体。

“胃石严重者可出现消化道溃疡出血、肠梗阻、穿孔及腹膜炎等并发症，危及生命。”叶蔚告诉我们，上周科室收治了一位腹痛的老年患者。患者三天前开始出现腹痛腹胀，呈阵发性绞痛，伴恶心呕吐。胃镜检查时发现胃内巨大结石潴留，约3X5cm，结石表面呈灰色，触诊质地较硬，由于结石游离于胃腔中，对胃黏膜摩擦刺激，已出现胃角溃疡及多处糜烂。仔细询问病史，得知患者一月来曾进食柿子，结合病史，诊断胃柿石症，后来实施内镜下碎石的治疗方案，使患者免除通过胃切开手术取石的痛苦。

目前胃石的主要治疗方法有药物、内镜治疗和外科手术三类，近年来，针对胃石症，有网友建议用“可乐疗法”，即靠可乐的酸度来溶解胃石，对此叶蔚认为：“可乐中含有的柠檬酸和碳酸氢钠会将胃石逐层溶解，但这只对刚形成不久的胃石症有效。如果是形成时间较久、硬度较大的结石则没什么效果，且在有胃石的情况下大量饮用碳酸饮料容易加重病情造成胃穿孔。一旦有疑似胃石的症状应及时就医，治疗也应该在专业医生的指导下进行。

叶蔚提醒广大市民朋友们：预防胃石症的根本方法是从源头加以防范。秋季是许多果实成熟的季节，也是胃石高发季，富含鞣酸的水果如山楂、柿子、橘子、酸枣、葡萄、石榴等，以及过多富含膳食纤维蔬菜如芹菜、南瓜等都是形成胃石的高危因素，日常食用以上品类食物时应掌握两个原则，一是少吃、不过量，二是尽量不要空腹食用。

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